Just In Time でいこう!マルカネが手作りにこだわる理由

マルカネの自社工場”新湊食品工場”は決して大きくはありません。

最新の設備があるわけでもなく、社員数も数えるほどです。それでいて、製品の製造は大半が人の手によって行われます。

大きな会社・大きな工場では生産効率を上げるために、大きな機械を使用して大量生産しようとするでしょう。

一見、マルカネのやり方は非効率・非現実的だと思う方がいらっしゃるかもしれません。

しかし、それこそがマルカネの強みなのです。

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ここにもあった!マルカネ商品は各地で販売中!

おかげさまで、マルカネ商品は皆様にご好評をいただいており、直営店だけでなく八戸市内や周辺地域のお店にも置いていただいています。

今回は営業スタッフが各地のお店へ商品をお届けする様子をご紹介します!

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マルカネのルーツ。古き良き時代の懐かしい味「㐂福食堂」

まるで映画「ALWAYS 三丁目の夕日」のようです。

スーパーやコンビニなど無かった時代、昔の八戸は八戸市営魚菜小売市場を中心にたくさんの小売店が並んでいました。魚や野菜、珍味、和菓子など何でも揃い、買い物に来たお客さんでごった返し、今よりももっともっと活気に満ち溢れていました。

JR東日本八戸線陸奥湊駅周辺は「八戸の台所」と言われるほど賑わっていた場所で、そこにマルカネのルーツとなる場所がありました。それが、今回ご紹介する「㐂福食堂(きふくしょくどう)」です。

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プロの技が光る!八戸新湊食品工場に送られたさばを追え!

※この記事は2014年9月17日に公開された記事を再編したものです。

前回は、さばがどういう魚なのか、そして八戸前沖さばがなぜ美味しいのか、その秘密をご紹介しました。

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