マルカネのルーツ。古き良き時代の懐かしい味「㐂福食堂」

まるで映画「ALWAYS 三丁目の夕日」のようです。

スーパーやコンビニなど無かった時代、昔の八戸は八戸市営魚菜小売市場を中心にたくさんの小売店が並んでいました。魚や野菜、珍味、和菓子など何でも揃い、買い物に来たお客さんでごった返し、今よりももっともっと活気に満ち溢れていました。

JR東日本八戸線陸奥湊駅周辺は「八戸の台所」と言われるほど賑わっていた場所で、そこにマルカネのルーツとなる場所がありました。それが、今回ご紹介する「㐂福食堂(きふくしょくどう)」です。

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どうして美味しいの?北の海が育てた八戸前沖さばの秘密

どうしてこんなにも美味しいのでしょうか?

八戸はイカの水揚げ量日本一を誇る日本有数の漁場として有名ですが、さばの街としても有名です。日本最北のさばの漁場・八戸前沖で獲れた「八戸前沖さば」は地域ブランド品として全国的にも高い評価をいただいております。

今回は、なぜ八戸前沖さばが美味しいのか、その隠された秘密をご紹介します。

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