焼きサバ寿司の焼きサバは・・・

焼きサバ
上の写真は、焼きサバ寿司用の焼きサバがジェットオーブンから出て来たところです。
とってもいい焼き加減ですね。
実は、この焼きサバは、大阪の有名な棒寿司屋さんの焼きサバ寿司用に当社が開発したもので、
マルカネオリジナルの製造工程によるものです。
それと同じものをサイズ違いですがマルカネの焼きサバ寿司にも使っています。
ですから、味については自信があります。
オーブンから出てきた焼きサバのにおいは、サバの臭い言うよりも、
キャラメルが焦げた甘い臭いに近く食欲をそそります。
この臭いがメーラード反応の特長的なにおいです。
焼きサバそのままを食べた時よりも、焼きサバ寿司になって、酢飯との相性がよくて
とても美味しくなります。
八戸朝市さば のマルカネ自慢の焼きサバ寿司を堪能ください。
/サバひろ

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